El año 2009 ha sido especialmente difícil para el matadero de Mercazaragoza, la caída de sacrificios de lanar y vacuno, especialmente éste último con pérdidas tanto en el número de cabezas  -14,30 % con respecto a 2008 como el peso medio de las canales. En cuanto al lanar aún siendo fuerte el descenso -10,46 % se ha moderado con respecto al año anterior.

Hemos vuelto a crecer en porcino 22,32 % y equino 8,74 % pero no ha sido suficiente para compensar las pérdidas en las otras especies.

El cambio de la cadena de vacuno motivado principalmente por temas higiénico-sanitarios, ha sido el hecho más relevante en el área de producción, con una inversión en esta línea de 1.640.000 euros.

Otras inversiones en el matadero han sido en diversas instalaciones, así como en el propio edificio, por un montante de 439.660 euros, y en la Estación depuradora por 5.873 euros.

En el área Comercial se han mantenido los porcentajes en niveles parecidos a los del año 2008 compensando la caída en cantidad de producto a comercializar, a causa de las bajadas en el volumen de sacrificio con un mayor grado de aprovechamiento del despojo sobre todo en el de lanar. El incremento de exportaciones a Italia país con un mayor y mejor poder adquisitivo en detrimento del mercado Griego, nos ha permitido equilibrar la facturación.

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