El CDA (Centro de Docencia Alimentaria) es el centro de formación de Mercazaragoza donde puede encontrar profesionales del mundo de la alimentación. El CDA tiene los siguientes objetivos: Puesta en marcha de cursos destinados a la formación de profesionales autónomos carniceros, pescaderos y fruteros: potenciación del sector pequeño detallista Puesta en marcha de cursos de formación sobre embandejados y cuarta gama y otros manipulados, para los mayoristas que ya operan en Mercazaragoza Detectar y poner en marcha aquellos cursos solicitados por el sector Cursos a medida de las empresas